Lomo Saltado
Tiras de lomo salteadas con cebolla roja y tomate, cilantro, ajo, cebolla china, vinagre blanco, salsa de soya y salsa de ostras, servidas con arroz jazmín y maíz peruano.
- Solomillo de ternera
- Cebollas rojas
- Tomates
- Ají limo (ají peruano)
- Salsa de soja (gluten)
- Salsa de ostras (gluten)
- Vinagre blanco
- Pasta de ajo fresco
- Sal y pimienta
- Cilantro fresco
- Cebolla verde
- Arroz jazmín blanco con maíz peruano y perejil
Al recibir el pedido de Lomo Saltado en sartén de aluminio, siga estas instrucciones:
PRECALIENTE
Para calentar el Lomo Saltado, puede hacerlo directamente en la misma cazuela de aluminio sobre un quemador de cocina a fuego fuerte durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. Una vez caliente, apague el quemador y sírvalo. También puede calentarlo en una fuente o al baño maría (evite utilizar un horno convencional, ya que el Lomo Saltado podría perder su frescura).
El arroz jazmín se puede calentar al baño maría, en el microondas o en un calientaplatos.
Servir inmediatamente - El Lomo Saltado se disfruta mejor caliente, así que sírvalo inmediatamente después de prepararlo. Este método garantiza que el plato tenga un aspecto apetitoso y conserve sus texturas y sabores.
El Lomo Saltado se originó en el siglo XIX como parte de la tradición "Chifa" de Perú, una fusión de las cocinas china y peruana. Los inmigrantes chinos introdujeron técnicas de salteado e ingredientes como la salsa de soya, que se combinaron con productos peruanos como la carne de res, las papas y el ají amarillo. Esta mezcla de sabores y métodos de cocción dio lugar a un plato que representa de manera única la diversidad cultural del Perú.