Stroganoff de ternera
Tiras de lomo de res salteadas con champiñones, crema agria y mostaza de Dijon, servidas con arroz jazmín blanco y maíz peruano.
- Setas
- Solomillo de ternera
- Nata agria
- Mantequilla clarificada
- Cebollas rojas
- Ajo fresco
- Tomates
- Brandy
- Mostaza de Dijon
Cuando sirva el Stroganoff de ternera de una fuente de entrega DelicaCecy, siga estos pasos para mantener su sabor y presentación:
PRECALIENTE
Para calentar el Beef Stroganoff, puede hacerlo directamente en la bandeja de aluminio sobre el fogón a fuego fuerte durante unos minutos, removiendo para evitar que se queme hasta que esté caliente. Apague el fuego y sirva. Otro método es calentarlo en un calientaplatos o al baño maría (evite utilizar el horno convencional, ya que puede perder frescura).
El arroz jazmín se puede calentar al baño maría, en el microondas o en un calientaplatos.
El Beef Stroganoff es un clásico plato ruso que se remonta al siglo XIX y debe su nombre a la familia Stroganov, una influyente y acaudalada familia noble. El plato se creó al combinar trozos de carne salteados con una rica y cremosa salsa a base de crema agria, mostaza y caldo. Tradicionalmente, incluye champiñones y cebolla, que aportan profundidad al sabor. El Beef Stroganoff ganó popularidad internacional, especialmente a mediados del siglo XX, adaptándose a distintos gustos regionales con ingredientes como paprika o salsa Worcestershire. Generalmente se sirve sobre fideos de huevo o arroz y es apreciado por su naturaleza reconfortante y sustanciosa. Su atractivo perdura gracias a la combinación de carne tierna y una salsa cremosa y sabrosa que agrada a una amplia variedad de paladares.